Astaxanthin

1. Januar 2026

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Belegstatus: vorläufig (Haut/Auge/Antioxidation — begrenzt) · Sicherheit als Novel Food von EFSA bewertet (ADI vorhanden)
Gruppe (Heimat): Sekundäre Pflanzen- & Pilzstoffe

Steckbrief

Feld Angabe
Synonyme / Trivialnamen Astaxanthin (ATX); roter Algenfarbstoff
Wissenschaftl. Bezeichnung 3,3'-Dihydroxy-β,β-carotin-4,4'-dion (Xanthophyll-Carotinoid)
Substanzklasse Carotinoid (Xanthophyll), fettlöslich; ohne Provitamin-A-Aktivität
Natürliches Vorkommen Mikroalge Haematococcus pluvialis; Lachs, Forelle, Krebstiere (Krill, Garnelen) [414]
Verwendeter Teil Isolierte Verbindung; Extrakt/Oleoresin aus kultivierter Alge

Herkunft & Gewinnung

Astaxanthin ist ein rotes Xanthophyll-Carotinoid, das die rosarote Farbe von Lachs, Forelle, Krill und Garnelen erzeugt und für die Färbung von Flamingos verantwortlich ist [414]. Kommerzielle Präparate stammen überwiegend aus der kultivierten Mikroalge Haematococcus pluvialis (per CO₂-Extraktion als Oleoresin, ~5–10 % Astaxanthin) oder werden synthetisch hergestellt [414][415]. Es gehört wie Lutein/Zeaxanthin zu den Carotinoiden ohne Vitamin-A-Aktivität (entspricht der Carotinoid-Regel des Wikis).

Wirkstoffe & Chemie

Astaxanthin hat die Summenformel C₄₀H₅₂O₄ und besitzt zwei hydroxylierte, ketonhaltige β-Ionon-Ringe [414].

[Hinweis: Das interne Quelldokument nannte „C₁₈H₁₈O₁₁" — das ist falsch. Astaxanthin ist C₄₀H₅₂O₄ (Carotinoid-Grundgerüst mit 40 C-Atomen); korrigiert.]

Astaxanthin ist fettlöslich; die antioxidative (radikalfangende) Wirkung ist in Laborsystemen ausgeprägt. Es hat keine Provitamin-A-Aktivität.

Funktion und Einsatz im menschlichen Körper

Astaxanthin ist kein essenzieller Nährstoff — kein Bedarf, kein Mangel, keine Zufuhrempfehlung. Es wird als fettlösliches Antioxidans zur „Haut-, Augen- und allgemeinen Zellgesundheit" eingesetzt [414]. Die EFSA hat eine ADI festgelegt (siehe „Dosierung/Rechtliches"), aber keinen anerkannten Gesundheits-Claim.

Wirkungen auf den Körper

Traditionelle / historische Verwendung

Keine eigenständige klassische Tradition als Reinstoff; die Verwendung ist modern (Nahrungsergänzung, Lachsfütterung/Aquakultur) [415]. [Zu belegen: etwaige traditionelle Nutzung astaxanthinreicher Lebensmittel.]

Studienlage

Einsatz in Naturheilkunde & Alternativmedizin

⚠️ Nicht wissenschaftlich belegt — bitte zuerst lesen.
Dieser Abschnitt dokumentiert, wie in naturheilkundlicher und alternativmedizinischer
Praxis mit dieser Substanz gearbeitet wird. Er beschreibt eine Praxis, nicht eine
nachgewiesene Wirkung. Die genannten Anwendungen sind überwiegend nicht durch
kontrollierte Studien gestützt und stehen teils im Widerspruch zum Abschnitt
„Studienlage“ — dieser bleibt maßgeblich für die Frage, was belegt ist.
Bei ernsthaften Erkrankungen (z. B. Krebs, Infektionen, chronischen Leiden) ersetzt
keine der hier beschriebenen Anwendungen eine ärztliche Diagnose und Behandlung.
Das Aufschieben einer wirksamen Therapie kann schwerwiegende Folgen haben.

Praxisrichtung(en): Orthomolekulare Medizin; „Anti-Aging"-/Sporternährungs-Szene

Wird eingesetzt bei: Astaxanthin wird als „stärkstes natürliches Antioxidans" zur Haut- und Augengesundheit, für Herz-Kreislauf, gegen Muskelermüdung und als „Anti-Aging"-Mittel beworben und eingesetzt [414].

Begründung in der Praxis: Begründet über die (in Labortests hohe) antioxidative Kapazität. Als Position der Praxis dargestellt — der Sprung von der Radikalfängerei im Reagenzglas zu belegtem gesundheitlichem Nutzen ist nicht gedeckt.

Übliche Form & Handhabung in der Praxis: Öl-Kapseln (mit Fett/Mahlzeit einnehmen, da fettlöslich), meist 4–12 mg/Tag [414].

Einordnung: Die Praxis-Claims (Haut/Auge/Anti-Aging) sind allenfalls schwach durch kleine Studien gestützt und nicht als Health Claim anerkannt. Die Substanz gilt als sicher innerhalb der ADI; relevant ist die Kinder-Frage (siehe „Dosierung"). Kein Ersatz für Sonnenschutz oder augenärztliche Behandlung.

Quelle der Praxisbeschreibung: [414]

Belegt wird hier die Existenz der Praxis, nicht ihre Wirksamkeit.

Praktische Hinweise

Zubereitung & Anwendungsformen

Als Öl-Kapsel oder in Kombipräparaten; wegen Fettlöslichkeit zu einer fetthaltigen Mahlzeit einnehmen. Aus der Nahrung v. a. über Lachs/Forelle/Krebstiere [414].

Handhabung & Lagerung

Licht- und oxidationsempfindlich (Carotinoid); dunkel und kühl lagern.

Wer sollte vorsichtig sein

Empfohlene Dosierung

Keine „Zufuhrempfehlung" (kein essenzieller Nährstoff). Regulatorischer Anker: ADI 0,2 mg/kg KG/Tag (EFSA/FEEDAP 2019) [416]. Als Supplement für Erwachsene gilt eine Zufuhr von bis zu 8 mg/Tag in Kombination mit der Hintergrunddiät als sicher; bei Kindern kann die ADI überschritten werden [416][417].

Risiken, Neben- & Wechselwirkungen

Astaxanthin gilt in den bewerteten Mengen als sicher; EFSA/FEEDAP fanden keine mutagene oder kanzerogene Wirkung [416]. Nebenwirkungen sind selten (gelegentlich Verdauungsbeschwerden, möglicherweise Rotfärbung des Stuhls). Relevanteste Einschränkung ist die ADI-Überschreitung bei Kindern durch kombinierte Zufuhr [416][417]. Belastbare Daten zu Arzneimittel-Wechselwirkungen liegen kaum vor. [Zu prüfen: mögliche additive Effekte mit Blutdruck-/Gerinnungsmedikation.]

Rechtlicher Status

In der EU ist astaxanthinreiches Material aus H. pluvialis als Novel Food zugelassen (Verordnung (EU) 2015/2283); zulässige Höchstmenge in Nahrungsergänzungsmitteln 8 mg/Tag [415][416]. Gilt für DE, AT und (analog) CH.
[Zu belegen: schweizerische Einordnung (Novel Food/Bewilligung) mit amtlicher Quelle (BLV).]

Zusammenfassung

Astaxanthin ist ein rotes Xanthophyll-Carotinoid (C₄₀H₅₂O₄) aus der Mikroalge Haematococcus pluvialis, das auch Lachs und Krebstiere färbt; es hat keine Vitamin-A-Aktivität [414]. Als starkes Antioxidans im Labor wird es für Haut, Augen und „Anti-Aging" beworben — die klinische Evidenz ist jedoch begrenzt und ohne anerkannten Health Claim [414]. EFSA bewertete es als Novel Food, fand es nicht mutagen/kanzerogen und legte eine ADI von 0,2 mg/kg/Tag fest; bis 8 mg/Tag gilt es für Erwachsene als sicher, bei Kindern kann die ADI durch kombinierte Zufuhr überschritten werden [415][416][417]. Fettlöslich — zur Mahlzeit einnehmen.

Quellen

[414] Safety of astaxanthin for its use as a novel food in food supplements — Quellen/Verwendung/Antioxidation (EFSA-Kontext + Beschreibung). EFSA Journal 2020;18(2):5993. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.5993
[415] Safety of algal meal from Haematococcus pluvialis containing astaxanthin — Novel Food, Herstellung, ~5 % ATX. EFSA Journal 2025;9736. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2025.9736
[416] Safety of astaxanthin as a novel food in food supplements — ADI 0,2 mg/kg (FEEDAP 2019, ersetzt 0,034), nicht mutagen/kanzerogen, 8 mg/Tag. PubMed 32874213. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32874213/
[417] Safety of algal meal … — kombinierte Exposition: ADI-Überschreitung bei Kindern/Jugendlichen; Empfehlung zur Nicht-Kombination. EFSA 2025. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC12673276/

Hinweis: Alle vier Quellen sind EFSA-Gutachten bzw. deren PubMed-/PMC-Fassungen (autoritativ/peer-reviewt).

Verwandte Substanzen

Vorkommen in Organismen

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