Tierisch
Dieser Bereich sammelt tierische Nährstoffquellen — Fleisch, Fettfisch und Meeresfrüchte — mit Fokus auf ihr Nährstoffprofil und die enthaltenen Wirkstoffe. Tierische Lebensmittel sind u. a. die verlässlichsten Quellen für Vitamin B12, Häm-Eisen, marine Omega-3-Fettsäuren und muskelspezifische Verbindungen (Kreatin, Carnosin). Jede Seite (Typ B) verlinkt die zugehörigen Nährstoffe im Bereich Substanzen. Übergeordnete Einordnung: Organismen.
Fleisch
| Quelle | Leitnährstoffe | Seite |
|---|---|---|
| Rind | Protein, Häm-Eisen, Zink, B12, Kreatin, Carnosin | Rind |
| Huhn | mageres Protein, B3/B6, Selen; Ei: Cholin/Lutein | Huhn |
| Schwein | Protein, Thiamin (B1) | Schwein |
Fettfisch
| Quelle | Leitnährstoffe | Seite |
|---|---|---|
| Lachs | Omega-3 (EPA/DHA), Vitamin D3, B12, Astaxanthin | Lachs |
| Hering | Omega-3, sehr viel B12 & Vitamin D3, Selen | Hering |
Meeresfrüchte
| Quelle | Leitnährstoffe | Seite |
|---|---|---|
| Auster | Zink (extrem), Kupfer, B12 | Auster |
| Miesmuschel | B12, Selen, Mangan, Taurin | Miesmuschel |
Hinweis
Tierische Lebensmittel sind nährstoffdicht; ernährungsmedizinisch relevant sind die Menge von rotem/verarbeitetem Fleisch sowie Frische/Hygiene (Durchgaren; Rohverzehr-Risiken bei Muscheln/Fisch). Details auf den Einzelseiten.
Speicherort (Wiki.js)
Pfad: /organismen/tierisch
Titel: Tierisch
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